Asiantuntijoiden kirjoituksia ajankohtaisista kielikysymyksistä. Laaja blogi- ja kolumniarkisto, kysymyksiä ja vastauksia -osio, teemakoosteita.

Kuukauden sanat 2016

22.12.2016 9.47

Porkkala

Kotimaisten kielten keskuksen valitsema kuukauden sana joulukuussa 2016 on porkkala.

Tänä vuonna monet sekasyöjätkin ovat innostuneet kasvisruoasta. Nyt vegebuumi huipentuu joulupöytään, jonka kruunaa porkkala eli vegaaninen kylmäsavulohi.

Oikeasta lohesta ei tietenkään ole kyse, vaan porkkanasta, joka on saatu muistuttamaan kylmäsavustettua kalaa niin maultaan kuin suutuntumaltaankin. Kokonaiset porkkanat kypsennetään ensin suolakuoressa, suikaloidaan sitten sopiviksi suupaloiksi ja maustetaan lopuksi savuaromisessa marinadissa.

Uusi kasvisherkku on maukas myös kielellisesti. Porkkala on samantapainen yhdistelmäsana kuin lihiksen eli lihapiirakan vegaaninen versio vihis. Porkkana ja kala eivät muodostakaan yhdyssanaa porkkanakala vaan sulautuvat uudeksi sanaksi – porkkalaksi.


Palaa otsikoihin